lunes, 23 de abril de 2012

Peras al vino

Esta receta la tengo de hace muchos años. Ni siquiera se de donde salió y estoy casi convencida que de alguna revista.
Quedan muy buenas con el toque justo de dulce y de especias y, como podeis suponer, se pueden guardar durante bastante tiempo en la nevera, bien cerradas.
Las preparé este fin de semana, para unos amigos que vinieron a casa y, como casi todo lo que lleva vino, tuvieron mucho éxito.
Son muy sencillas de preparar, así que no hay excusa para no hacerlo.


PERAS AL VINO

Ingredientes:
6 peras.
600 c.c de vino negro del Priorato.
150 gr. azúcar (se puede poner un poco más si se quiere más dulce)
2 rodajas de limón.
2 rodajas de naranja.
1 clavo de olor.
1 cucharadita de bolitas de pimienta.
1 palito de canela.

Poner el vino en un cazo junto a la fruta y las especias y hervir.
Mientras, pelar las peras y ponerlas dentro de una cazuela/olla, donde quepan justas para que al hervir no se golpeen.
Una vez colocadas las peras, echar por encima el vino con las frutas y las especias y dejar hervir, a fuego medio, hasta que estén cocidas y algo transparentes.
Dejar enfriar y meter en la nevera.

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